Mes: mayo 2021

ALCACHOFA DE ESPAÑA

En la pasada feria FRUIT ATTRACTION, Almerca asisitió a la última asamblea de ALCACHOFA DE ESPAÑA cuya labor fundamental es el fomento y la protección de la alcachofa de España.

QUEMA DE RASTROJOS Y RESTOS DE PODA

RESUMEN DE LA RESOLUCIÓN CONJUNTA ENTRE LAS DIRECCIONES GENERALES DE “MEDIO AMBIENTE Y MAR MENOR” , “SALUD PÚBLICA Y ADICCIONES”,” AGRICULTURA, GANADERÍA, PESCA Y ACUICULTURA Y “MEDIO NATURAL” EN RELACIÓN A LA PRÁCTICAS DE QUEMAS EN EL SECTOR AGRÍCOLA.

La quema de residuos agrícolas es una práctica no permitida por la LEY 22/2011, de 28 de julio, de residuos y suelos contaminados y única y excepcionalmente permitida en el tratamiento de plagas, de acuerdo con lo establecido con la Ley 43/2002, de 20 de noviembre, llevándose siempre a cabo mediante medios y procedimientos que no pongan en peligro la salud humana ni el medio ambiente.

De conformidad con el artículo 4 de la Ley 4/2009, de 14 de mayo, de Protección Ambiental Integrada, en los casos donde excepcionalmente se produzca la quema de residuos vegetales, los agentes de autoridad de Ayuntamientos deberán tener en cuenta la adopción de al menos las siguientes medidas siempre que no exsita limitaciones municipales o de otras administraciones:

– No se realizarán quemas en situaciones meteorológicas que dificulten la dispersión de los contaminantes debido principalmente a la inversión térmica.

– No se podrán realizar quemas a menos de 1500 m de centros educativos, sanitarios, residencias o lugares donde se desarrollen o practiquen acitvidades deportivas. Está prohibida la quema, pudiendo de manera excepcional, con permiso de la administración local y prrvia a evaluación ambiental, autorizar quemas concretas siempre que no se pueda producir ningún riesgo.

– Si en el transcurso de la quema se aprecia que no se dispersa el humo hacia la atmósfera se deberá proceder a la suspensiónd e la quema.

– El interesado vigilará la quema hasta que esté totalmente extinguida.

Recetas con Alcachofa

Alcachofas salteadas con puré de puerro y patata

Autor: Karlos Arguiñano

Sana y deliciosa receta de verduras de la mano de Karlos Arguiñano: Alcachofas salteadas con puré de puerro y patata.

Ingredientes

– Para 4 personas:
16 alcachofas
2 patatas
3 puerros
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 ramas de apio
agua
aceite de oliva
sal
perejil (para decorar)ElaboraciónPara hacer el puré, pela y trocea la cebolla y las patatas y colócalas en la olla rápida. Limpia y trocea los puerros y el apio y añádelos a la olla. Cubre con 2 dedos de agua, sazona, coloca la tapa y cocina (al 1) durante 5 minutos a partir de que suba la válvula de seguridad. Abre la olla, retira el exceso de agua y tritura con la batidora eléctrica. Reserva caliente.
Limpia bien las alcachofas, córtalas en cuartos y cocínalas a fuego moderado en una tartera con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Reserva.

Pela y lamina los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Escurre el exceso de aceite. Sirve el puré en un plato hondo y coloca encima unas alcachofas. Salpica con los ajos y decora con una ramita de perejil.

Consejo

Para evitar que las alcachofas se ennegrezcan durante su cocción, evita los recipientes de aluminio y sustitúyelos por otros de acero inoxidable o de barro. Además, rociarlas con zumo de limón evitará que se oscurezcan gracias a sus propiedades antioxidantes.

Este plato contiene ingredientes buenos para depurar el organismo de las toxinas que hemos ido acumulando durante el día.

Gracias a la intensa acción diurética que ejerce, este plato eliminará la retención de líquidos ocasionada durante la jornada.

En las personas con estrés, las que comen de manera desordenada al mediodía, o las que no realizan mucho ejercicio, esta retención de líquidos se hace mayor. Y lo mismo ocurre con las personas sometidas a tratamientos hormonales o con corticoides o antiinflamatorios. A su vez, son quienes más van a notar el efecto diurético del plato.

Además, por su alto contenido en fibra, nos ayudará a regular el tránsito intestinal.

Se trata de una receta muy apropiada para quienes se hayan propuesto bajar unos kilitos con la llegada del nuevo año.

Por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias los ingredientes de esta receta (alcachofa, puerros, cebolla y ajos), nos ayudarán a combatir mejor los resfriados y catarros.

No hay que olvidar que los hidratos de carbono tienen que estar presentes en todas las comidas, ya sean en forma de cereales, de legumbres o, como en este caso, de patatas.

Fuente: hogarutil.com

Recetas con Brocoli

Sopa Verde

Ingredientes:

1 Pieza de brócoli / Espinacas al gusto / 2 Calabacitas en cubos / Agua / Consomé de pollo.

Elaboración:

Paso 1: Cortamos los vegetales y ponemos a hervir agua suficiente. Cuando hierva agregamos el brócoli que es lo que más se tarda en cocer.

Paso 2: Después de unos 5 minutos agregamos las calabacitas y después las espinacas.

Paso 3: Dejamos que hierva unos minutos más y agregamos consomé al gusto o sal de ajo o un consomé orgánico si no te gusta el consomé de pollo.

Y liiiiiisto! Dejamos que hierva un poquito más y apagamos, no saben lo rica y rendidora que es, podemos alimentar a muchos o a pocos por unos dos días.

Fuente: todareceta.es

Recetas con Melón

Melón relleno de frutas

Ingredientes:

1 melón galia. 1 melocotón. 1 manzana. 1 plátano. 1 naranja. Guindas.

Elaboración:

Troceamos todas las frutas excepto el melón en trozos regulares y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Cortamos el melón en dos, a lo ancho, cortando en forma de sierra y de esta manera nos quedará más decorativo.

Cortamos sus dos extremos para que, en una fuente, se mantengan de pie.

Vaciamos con la ayuda del sacabolas, reservando la carne del melón y mezclando con el resto de frutas troceadas.

Reservamos en la nevera.

En el momento de servir rellenamos el melón con las frutas y parte de sus jugos y si queremos podemos aromatizar con algún tipo de licor y con vainilla molida.

También podemos poner en el interior del melón, antes de rellenar, algún tipo de helado de limón o de frutas.

Puede rellenarse con otras frutas y espolvorearlo con guindas picadas. Puede prepararse también con sandía.

Fuente: todaslasrecetas.es

Recetas con Habas

Conejo con habas y fideos

Un plato rico y sano, conejo con habas frescas en grano y fideos gordos.

Ingredientes

420 grs de conejo
200 grs de habas frescas en gran
120 grs de fideos gordos
600 ml de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal a gusto
Una rama de romero fresco
½ cabeza de ajo tierno
Una pizca de pimienta blanca en polvo

Cómo hacer Conejo con habas y fideos paso a paso:
– Cortar el conejo en trozos pequeños, dorar por los dos lados.
– Salpimentar y añadir el ajo cortado en juliana, sofreír unos minutos.
– Añadir el agua, el romero y las habas, cocer durante 20 minutos tapado y a fuego medio.
– Echar los fideos, probar de sal y dejar cocer 6 minutos, apagar y dejar reposar.

Fuente: mis-recetas.org/

Recetas con Sandía

Ingredientes:

2 lomos de atún rojo de 150 g cada uno
1 rodaja de sandía
1 tomate
1 aguacate
1 cebolleta
zumo de 2 limas
5 cucharadas de aceite de oliva
sal
200 g de sal gruesa
pimienta
cilantro
cebollino
hierbas y flores para decorar

Elaboración:

Pon la mitad de la sal gorda en una fuente. Introduce el atún y cúbrelo con el resto de la sal. Déjalo macerar.
Pica finamente la cebolleta y ponla en un bol. Pela y pica el tomate y añádelo. Pela el aguacate, retírale el hueso, pícalo y agrégalo al bol. Condimenta con cilantro picado al gusto.
Pela y trocea la sandía e incorpórala al bol. Salpimienta y aliña con una cucharada de aceite de oliva y la mitad del zumo de lima. Mezcla bien y reserva.
Mezcla en un bol 4 cucharadas de aceite, la mitad del zumo de lima, una pizca de sal y cebollino picado. Mezcla hasta que emulsione y reserva. Introduce el atún en esta vinagreta durante 2 minutos. Escurre y reserva.

Fuente: hogarutil.com

Hervido de Alcachofas

Hervido de Alcachofas Apunto de comenzar la temporada de la alcachofa en el campo de Cartagena, aquí tenéis una nutritiva y deliciosa receta de hervido 100% saludable!

Ingredientes

– Alcachofas
– Judías Verdes
– Pimentón
– Piñones
– Cebolla
– Tomate
– Perejil
– Huevo

Preparación

Este hervido lleva un sofrito previo de cebolla, tomate y pimentó , añadido este último cuando ya están sofritos la cebolla y el tomate.

Las alcachofas deben limpiarse, trocearse y poner a hervir en una cazuela con abundante agua, junto a las judías, siendo estas últimas opcionales. Pueden sofreirse cebollas y judías junto a la cebolla y el tomate, pero siempre tardaremos algo más en prepararlo, pero hervidas aparte se cocinarán antes.

Una vez que están hirviendo las alcachofas y judías se añadirá el sofrito, el perejil y los piñones, y todos estos ingredientes hervirán hasta que queden cocidos y tiernos.

Los huevos se cuecen aparte para añadirlos al conjunto, puede servirse también el hervido con picatostes de pan frito.

Fuente: http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,1216&r=ReP-17729-DETALLE_REPORTAJESPADRE