El calabacín es un cultivo bastante rústico y de rápido desarrollo, por lo que se cultiva desde principio de otoño hasta mediados de primavera, debido a que la floración del calabacín no es sensible a la cantidad de luz que recibe.

El fruto del calabacín posee forma pepónide, es decir, semejante a la del pepino. Se recolecta tierno cuando aún las semillas no se han desarrollado, siendo muy utilizado en numerosos platos y recetas de cocina.

Su contenido en minerales y vitaminas, pudiendo llegar a los 400 U.I. de vitamina A y a los 20 mg de vitamina C por cada 100 g de fruto.